本次教大家的不仅适用于圣诞节，掌握要领举一反三，hold住任何节日。

这款蛋糕的材料很简单，需要6寸的巧克力海绵蛋糕or磅蛋糕4片，大约750g奶油霜以及红色素就可以了。

本次教程虽然是小白劝退，但对熟悉抹面裱花的同学还是简单的，精致的蛋糕当然可以卖的贵。
  圣诞帽蛋糕 / 配方 
6寸的巧克力海绵蛋糕or磅蛋糕4片大约750g奶油霜、红色素

首先将巧克力海绵或磅蛋糕切成厚2.5cm的4片，你大概要烤2个（不推荐使用戚风蛋糕）。

将打发好的奶油霜平铺在每一层蛋糕中，不需要太厚，薄薄一层就好。因为蛋糕太厚，为了有湿润的口感，可以在每一片蛋糕上都刷上糖水。
糖水：糖：水=1：2比例煮开，晾凉冷藏使用。
奶油霜可以用自己熟悉的方子。

接着削掉蛋糕一部分，将其切成椭圆形，上小下大的形态。

四边的菱角可以小刀切，修整圆润。

不一会儿后，一顶帽子的雏形就完成了。

取部分奶油霜均匀地抹在蛋糕侧面，薄薄的一层就行。

取大概250-300g奶油霜，加入红色素搅拌均匀，现在有这种大红的颜色，如果没有的话，就红+黑调制。

将红奶油霜均匀涂抹在蛋糕上，初步将整个蛋糕抹完。

然后转动裱花台将整个蛋糕抹平，椭圆的蛋糕是很难抹平整的，如果你没有其它办法，可以用下面这个轻松的办法来操作。

取一张慕斯围边，轻轻地由下及上抹平整，是轻轻贴于奶油霜表面，不是”刮“的概念。

重复两三次后，蛋糕的表面渐渐平滑了，没关系，我们还要再表面做装饰，只要纹路不是很明显就不用担心。

将大抹刀从蛋糕底部插入（可以用两把比较保险），然后翘起蛋糕移动到蛋糕垫上，或者你要装的容器内。

接下来取一部分奶油霜装入不同的裱花袋，开始裱花，圣诞帽底部的白色边缘，可以像这样挤一圈，花嘴宽度3cm。这款花嘴类似排花嘴的加长细缩版，没有这种花嘴可以直接抹一圈。

用806圆孔嘴在顶部挤一个大球

用14嘴（小五齿嘴）在大球上挤出毛的感觉

用14嘴从左到中心，从右到中心，就可以创造一个编织的形状。

当然你也可以用其它花嘴创造这个毛茸茸的质感。

使用红色奶油霜，用极小圆孔嘴，在蛋糕上描Merry Christmas单词。

再用白色奶油霜描一遍，这样更立体。

接着描几个雪花的造型，大小不一，让其更丰富。注意，如果不熟练，可以先用牙签在蛋糕上描出路径，再沿路径描。

最后点几个白色的小圆点装点，放上logo，就完成了。

好一顶雪白又红的帽子。

这个好看又实用的蛋糕，你准备学做了吗？