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【行业资讯】深圳烘焙展2021年你想开一家法甜店吗?这54款作品足够了。


在今年疫情的洗礼之下,
外卖行业可以说是迎来了“第二春”。为了能够拓展业务,很多酒店、面包房、甜点店都上线了外卖速递服务。

小巧精致,华丽馥郁,有甜品、有果酱、有茶饮,搭配着一个套餐系列出售,
可以供多人享用。在黑白色系简约设计感的包装盒衬托下,更能显出甜点的缤纷之色。
当然原装大小的蛋糕,也很适合分享~

甜点+=高级感!


甜点中搭配酒类的使用,已经是越来越有普及性。

经典的黑森林,将Kirsch利口酒注入巧克力海绵蛋糕中,湿润化口,馥郁浓厚,搭配酸甜适口的樱桃蜜饯,口口令人回味。

粉粉嫩嫩的玫瑰香槟覆盆子泡芙,松软的覆盆子奶油结合玫瑰香槟,
甜美的芬芳勾起食欲。

添加了威士忌的Babá,配合着柠檬与橙子的清新感,叠加了清爽的滋味。

国潮甜点,中式口味


如今国潮风烘焙的火爆蔓延,令原本偏向西式的甜点,更趋近于中国人的口味。添加中式元素,本土食材,从包装、味道等都进行着“质”的变革,带出满满的国风雅韵。

茉莉花茶与葡萄柚芒果相遇,浓郁芝士与清新柚子口味上的中和,覆盆子上面点缀着大黄,都在倾诉着国风甜点的魅力。

节日元素,装点欢乐


配套着节日氛围,从造型、配色上进行元素的装饰。就比如刚刚过去的圣诞,经典的红绿配色与圣诞树、雪花等造型,可以延伸出很多可爱趣味的甜点。

水果元素,应季风味


鲜嫩多汁的水果永远能带来灵感,
简单的装点就已经足够绚丽夺目~

这些来自香港瑰丽酒店2楼的Butterfly Patisserie里售卖的产品,
优雅独特,看着就极具高档的品味。当然它们的售卖价格也撑得住这份品质!
在饼房总厨Holger Deh的巧妙构思下,利用独有的技术及优质的食材,制作出了眼前一亮的作品,突破传统的食谱与标准化的方法,在富有想象力的灵感下,诞生独属于自己风格特征的甜点作品。

风味极佳,卖相别致,真不愧为能达到日日满座的盛况。

除了这些,巧克力、常温蛋糕、饼干等也是一绝,在礼盒的烘托中,彰显着自己的价值,最后就让我们一起来欣赏一波~

我看了下,这些甜点店的分类规划都有了,如果你想开一家甜点店,不妨参考上面的产品结构,等待你的反馈啦~

 

不过,这里有一个重大的周日惊喜预告,由伊莎莉卡创始人带大家云参观一家中国的法式甜点店,听说他是第一次出镜,别说,还真期待的~

 

 


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