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【行业资讯】10.28直播预告|甜菊糖的发展趋势——能否担当减糖大任

今年2月,中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》对现阶段国民糖分摄入量提出了担忧及建议。此外,该研究报告中还指出,近年来我国含糖饮料销售量逐年上升,城市人群游离糖摄入有42.1%来自含糖饮料和乳饮料。

糖能带来甜蜜也会带来疾病。食品饮料行业正在掀起前所未有的减糖风暴。随消费者减糖意识的唤醒,无糖饮料乃至无糖食品产业规模逐步扩大。今年9月,《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》中指出,我国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元,增速高、空间大,预计在未来的数年我国无糖饮料行业能保持两位数的增长率。

赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷成为了时下流行的天然代糖选择。甜菊糖是一种天然零卡甜味剂,又称甜菊苷,是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。它的甜度是蔗糖的200-300倍,此外因其抗氧化、稳定性等特点,已在食品中被广泛应用,成为当下流行的甜味剂之一。

甜菊糖有着怎样的发展历程,作为代糖,它有哪些优势,能否担任减糖大任呢?

10月28日(本周四)下午15:00,食研汇邀请到了中国甜菊协会常务副秘书长孙景文作客本期食研课堂直播间,为大家带来《甜菊糖的发展趋势——能否担当减糖大任》直播分享。

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