入口即化的蛋白糖，超简单的材料～

 

蛋白糖的用料

蛋清65g，糖粉65g， 彩糖珠 10克

 

蛋白糖的做法

步骤1:白糖与蛋清比例1：1

 

步骤2:先加三分之一白糖打发至鱼眼泡

 

步骤3:再放三分之一白糖打发至蛋白细腻

 

步骤4:最后加剩下的白糖打发至硬性发泡

 

步骤5:装入裱花袋，我用的六齿裱花嘴

 

步骤6:撒上糖珠，入烤箱90℃烤一个小时