丝丝香滑的芝士奶馅，夹着甜美多汁的草莓，还有黑色奥利奥“丝带”，美貌与内在并存。

 草莓芝士蛋糕 / 配方 
 奥利奥蛋糕底 奥利奥（去夹心）：60g 黄油：25g
内层奶油芝士奶油奶酪：150g 细砂糖：40g原味酸奶：25g  香草精：2g吉利丁片：4g    奶油：90g草莓：12个
外层草莓奶油草莓果泥：150g奶油：150g  吉利丁片：3g
草莓果泥层 草莓果泥：100g 奶油：50g吉利丁片：2g   鲜草莓：6个
模具尺寸：6寸、直径12cm慕斯圈

 1、奥利奥蛋糕底 

碾碎的奥利奥（去夹心）加入融化的黄油翻拌均匀，将黄油饼干泥倒入慕斯圈内按压紧实，放入冰箱冷藏备用。
模具尺寸：12X4.5CM
 2、内层奶油芝士 

将温室软化的奶油奶酪手动搅拌到顺滑状态，然后将细砂糖、原味酸奶、香草精一同倒入芝士中搅拌均匀。

再加入融化的吉利丁片搅拌均匀（吉利丁片提前冷水泡好）。

接着将打发至6分发的淡奶油加入芝士糊中，可以分三次加入，也可以一次性全部加入。搅拌均匀后我们方一旁备用。

芝士馅做好后，取出冷藏的奥利奥饼干，放入12颗大小相同的草莓（大家要好好挑选草莓哦，不行的话可以切一半）。

然后将芝士奶馅轻轻倒入，放入冰箱冷藏30分钟（看你实际的凝固状态）。

30分钟后取出，放在一个垫有保鲜膜的盘子上。用热毛巾热敷一会脱模。

接着再扣上6寸慕斯圈（高7cm），这是做第二层草莓芝士的芝士，卷起保鲜膜封紧慕斯圈，放入冰箱冷藏一会。

 3、外层草莓奶油 

将草莓果泥倒入之前剩下的芝士馅中搅拌均匀（草莓果泥可以用料理机打成泥，再加热煮至稍稠一点，也可以购买。之前的芝士馅会有得多）。

搅拌如上图状态后，我们倒入融化的吉利丁片。

搅拌均匀后我们再加入打发至6分的淡奶油混均匀。

然后，取出冷藏的芝士，轻轻地将草莓奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏30分钟。

 4、草莓果泥层 

将淡奶油倒入草莓果泥中，搅拌均匀后加入融化的吉利丁片。

然后将果泥倒入蛋糕中，放入冰箱冷藏2-4小时以上。

冷藏凝固后用热毛巾热敷脱模，小心翼翼取出模具。

将切片的草莓环绕着蛋糕摆放，可加些绿色的如薄荷、草莓叶子装饰。

切开，粉红的草莓奶油包裹着洁白的奶酪芝士，头部顶着一层玫瑰色的果酱，粉嫩的让人食欲大开。

一口挖掉一个草莓，酸甜多汁的草莓伴随着丝滑香醇的芝士，幸福感直击心房。