在经常去的一家烧烤店吃过几次，味道很好，今天自己来试试。

 

锡纸烤鸭血的用料

鸭血400克，娃娃菜1颗，蒜苗1根，小米辣3个，大蒜整个，郫县豆瓣两勺，生抽两勺，蚝油1勺，热水适量，盐少许，糖少许

 

锡纸烤鸭血的做法

步骤1:准备食材。

 

步骤2:大蒜切末。

 

步骤3:郫县豆瓣剁碎。

 

步骤4:蒜苗切碎。

 

步骤5:可入烤箱的容器中铺上锡纸。(我用的蛋糕模具)

 

步骤6:娃娃菜洗净沥干水分铺底。

 

步骤7:放上鸭血块。

 

步骤8:表面撒上蒜苗。

 

步骤9:锅里热油，放入大蒜煸香。

 

步骤10:放入豆瓣炒出红油。

 

步骤11:加入小米辣翻炒均匀。

 

步骤12:加入热水、蚝油、生抽、少许盐、糖煮沸。

 

步骤13:将酱料浇在鸭血上。

 

步骤14:盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，烤20分钟即可。

 

步骤15:出锅撒点芝麻装饰下。

 

锡纸烤鸭血的烘焙技巧

锡纸哑光的一面接触食物哟！