喜欢吃酸酸甜甜的饼干，清新不腻。

 

柠檬酸奶饼干的用料

黄油75克，糖粉45克， 浓稠酸奶 18克，鸡蛋液15克，低筋粉160克， 柠檬皮 8克

 

柠檬酸奶饼干的做法

步骤1:用盐搓洗柠檬表面，洗干净。 取柠檬皮，只要黄色的皮，切碎。

 

步骤2:黄油软化后加入糖粉

 

步骤3:翻拌均匀。

 

步骤4:分三次加入鸡蛋液，每次都要翻拌均匀。

 

步骤5:分三次加入酸奶，翻拌均匀。

 

步骤6:加入低筋面粉，翻拌，带手套揉成面团。

 

步骤7:加入柠檬皮，揉均匀。

 

步骤8:放入冰箱冷藏30分钟，擀成3mm厚度，用模具压出饼干造型。

 

步骤9:垫油纸。

 

步骤10:烤箱提前预热上火140度，下火130度，将切片放入烤箱中烤13分钟即可。

 

柠檬酸奶饼干的烘焙技巧

一定要使用浓稠酸奶。