斑斓有着一股特殊的清香，无论做哪款糕点，都是很喜欢的！

 

斑斓小蛋糕的用料

斑斓叶（斑斓汁） 45克， 全脂牛奶（斑斓汁） 150克，玉米油95克， 金龙鱼糕点用小麦粉 220克，鸡蛋12个（50克/个），白糖160克

 

斑斓小蛋糕的做法

步骤1:剪点新鲜的斑斓叶，洗净，剪小段。

 

步骤2:牛奶，斑斓叶放入料理杯，打成汁

 

步骤3:纱布过滤出汁

 

步骤4:取120克斑斓汁，与玉米油混合乳化

 

步骤5:筛入低筋面粉，“z”字形手法混合至无干粉

 

步骤6:每次加入3个蛋黄和面糊混合均匀，如此类推至完成

 

步骤7:这是混合好的蛋糕糊状态

 

步骤8:蛋白加入细砂糖打发至有小尖角硬性发泡即可，挖三分之一与蛋糕糊混合。混合均匀后倒进剩余的蛋白中翻拌均匀。

 

步骤9:烤箱110度预热10分钟，烤30分钟，130度烤10分钟。

 

步骤10:小袋子打包好就可以带着出门咯！

 

斑斓小蛋糕的烘焙技巧