《蓝莓夹心蛋糕》主料明细

蛋黄3个白糖（蛋黄）10g橄榄油（蛋黄）35ml水（蛋黄）45ml低粉（蛋黄）50g蛋白3个白糖（蛋白）30g蓝莓酱巧克力笔糖珠

《蓝莓夹心蛋糕》调料明细

《蓝莓夹心蛋糕》做法步骤

1

蛋黄加白糖，水，油，搅打至微发，筛入低粉，横横竖竖搅匀。
2

蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡即可。与蛋黄糊翻拌均匀。倒入铺好锡纸的烤盘，震出气泡，烤箱预热后，180°烤20分钟，至表面金黄。
3

烤好后倒扣在油纸上，趁热取下锡纸，晾凉后切同大小块，直接抹匀蓝莓酱，重叠放置。